手作咖啡馆、甜品店在全球兴起，但如何在保持慢工艺的同时进行快速扩张？硅谷最受欢迎的咖啡品牌之一 Blue Bottle 刚刚收购了硅谷最受欢迎的面包店 Tartine Bakery。这对强强组合，如何在商业化的同时依旧保持工匠精神呢？
2012年，手作咖啡公司 Blue Bottle 咖啡获得来自谷歌风投、True Ventures 和 Index Ventures 的 2000万美元的投资，此后，Blue Bottle 已经有了 18家店，今年 2月还在东京开了一家门店。
不过，Blue Bottle 起步并不高：2002年，CEO James Freeman 在农夫市集的一个摊位开始售卖 Blue Bottle。他 想为大家创造一个促进交流的环境，因此店内没有 Wifi 和电源插座，但旧金山的科技精英们对它喜爱有加。
每一袋 Blue …
