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农场中种植的作物有大约三分之一都因为各种原因，不会被消费者吃掉。Eat the Change 用来种植蘑菇的堆肥就是来自于这些被丢弃的农作物。
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联合利华此前预计，2020年该品类的销售额约为2亿欧元，它相当于将目标翻了五倍。
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NotCo 已在大众食品和饮料领域推出了一系列颠覆性产品，包括乳制品、蛋类和肉类的植物性替代品。
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自3月份以来，Impossible Foods 的零售点数量激增了60倍达到9000家。
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Perfect Day的非动物蛋白可用于多种产品，与牛奶的口味和质地相同，同时没有环保、动物福利或食品安全方面的问题
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DAIZ 以大豆为原料，生产一种名为 Miracle Chip 的材料，再制成“假肉”。
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这些素食菜品的合作方包括 Beyond Meat、Omnipork、Oatly。
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New Culture 诞生于生物科技加速器项目 IndieBio。
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相较普通的肉类，Redefine Meat 的“3D打印肉”成本更低，不含胆固醇，且减少了95%的环境影响。
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Motif致力于利用科学生物技术研发出高营养、低成本、可持续的素食成分。
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这种真菌蛋白可以提供狗狗所需的10种氨基酸，在提供相同能量的情况下，消耗的资源比养殖鸡或牛要小得多。
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Nutrition Innovation 希望把专利的“低 GI （血糖）技术”授权给全球饮料和食品生产商，改善全球肥胖和糖尿病问题。
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Kuli Kuli 是一家自带公益性质的公司，支持了13个发展中国家的18个由女性主导的家庭农场合作社。
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这是有史以来美国以外地区、农业科技领域规模最大的一笔融资。
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品牌的明星产品 Beyond Burger 从2016年首次亮相后已经售出了2500万个。
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研发团队从海藻中提取出了海藻精油，不仅为素食鱼产品提供了海鲜的鲜味，还拥有丰富的DHA。
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该项目源自马斯特里赫特大学多年的研究成果，部分由谷歌联合创始人 Sergey Brin 资助。
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运用生物细胞技术，Finless Foods 利用健康的海洋动物细胞培育出海鲜食品，实现了环保培育。
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Ample 的足迹始于众筹网站 Indiegogo，是该网站中众筹金额最高的营养膳食项目。
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一年前，仅有少数几家高档餐厅会出售 Impossible Burger，而现在已经有超过1000家餐厅售卖这款产品。
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Ripple Foods 正逐步颠覆食品行业，重塑如何使用植物蛋白制作奶制品替代物的方式。
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Beyond Burger 肉饼，是全球首款外观、味觉和真正的牛肉几乎没有差别的素肉饼，并且完全由植物制成。
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海藻能为一些全球性重大问题提供解决方案，如营养不良、气候变化等。
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Finless Foods在市场上推出的第一个产品将是鱼肉酱。
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Impossible Foods 以植物为原料制造肉类。
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Soylent 推出了Cacao（巧克力味）和Nector（草莓味）两种新口味。
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Hargol的蛋白质替代品的蛋白质含量高达 72%。
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两块4盎司重的素“肉”饼套装售价5.99美元，几乎是每盎司牛肉售价的两倍。
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他相信，Soylent 是一种人人负担得起的、可持续发展的方便食品。
